一、概念

急性胰腺炎指胰腺及其周围组织被胰腺分泌的消化酶自身消化的化学性炎症。临床上以急性腹痛，发热伴恶心，呕吐，血与尿淀粉酶增高为特点。

 

二、临床表现

腹痛、恶心、呕吐、发热，可出现休克、黄疸等。

三、健康宣教

1. 病人严格禁饮食1-3天，向病人解释禁饮食的意义。明显腹胀者行胃肠减压，防止进食刺激胃酸分泌，刺激胰腺分泌消化酶，加重症状。急性胰腺炎病人发病早期绝对禁饮、禁食,稳定期可进食充足的蛋白质饮食。

2. 禁高脂肪饮食或限制脂肪、淀粉摄入量。

3. 禁止高脂肪饮食,每日控制脂肪在20～30 g以内。

4. 严格禁酒及绝对禁止暴饮暴食。

   

5. 养成有规律的饮食生活习惯,少量多餐,增加就餐次数,降低每餐饮食量,一般每日3～5餐,每餐250～300 g为宜。

6. 高脂肪、饱餐、饮酒、吸烟对急性胰腺炎病的不利影响。膳食中不过多摄入动物脂肪,不暴食暴饮,戒烟,不酗酒,少食多餐,保持健康的心理状态,参加适宜的体育锻炼。

7. 帮助病人及家属了解本病诱发因素和疾病过程。

8. 指导掌握饮食卫生知识，规律进食，宜低脂，无刺激食物，